Bosanskohercegovačke ćevapdžije su stupile na put registracije za Sarajevski ćevap sa Baščaršije, nadmašujući granice ukusa i tradicije.
Udruženje sarajevskih ćevabdžija ambiciozno očekuje nacionalnu oznaku geografskog porekla. Namera je da se proširi prepoznatljivost ovog specifičnog specijaliteta i na nivou Evropske unije.
“Sarajevski ćevap” nije samo obrok, već deo identiteta Bosne i Hercegovine. Ovi ukusni zalogaji, obično posluženi u porcijama od pet ili 10 u mirisnom somunu, uz pratnju hladnog mleka ili jogurta, predstavljaju jedan od najcenjenijih brendova zemlje. Pripremljeni od pažljivo odabranih delova mesa, uz dodatak soli, i pečeni na roštilju, Sarajevski ćevapi su sinonim za autentičnost i vrhunski gastronomski doživljaj.
Ukoliko Udruženje sarajevskih ćevabdžija ostvari očekivanja i stekne željenu oznaku geografskog porekla, Sarajevski ćevap pridružiće se ekskluzivnom društvu proizvoda sa zaštićenim imenom.
Na globalnom nivou, preko 8.000 proizvoda iz oblasti hrane i poljoprivrede već uživa u privilegiji geografske zaštite. Ovaj korak ima potencijal da postavi Sarajevski ćevap kao gastronomski dragulj sa zasluženim prestižom, dodatno ojačavajući njegovu prepoznatljivost i kvalitet.
Ova inicijativa nije samo kulturni iskorak, već i ekonomska prilika. Zaštićeno geografsko poreklo obezbeđuje dodatnu vrednost proizvodima na tržištu. U slučaju Sarajevskog ćevapa, ova oznaka može potencijalno povećati njegovu privlačnost za ljubitelje autentične bosanske kuhinje. Time će stvoriti priliku za širenje tržišta i povećanje izvoza.
Sarajevski ćevapi su više od jela – to je ukusna baština koja čeka da bude prepoznata i cenjena širom sveta.
Izvor: Report.rs, Foto: Printscreen