Priprema mesa može imati značajan uticaj na njegovu hranljivost i ukus. Pravilna priprema ne samo da čini meso ukusnijim, već i očuva dragocene hranljive materije. Report.rs vam donosi devet ključnih koraka za najzdraviju pripremu mesa:
1. Izbor kvalitetnog mesa:
Sve počinje izborom kvalitetnog mesa. Birajte sveže, organske i prirodno uzgojene opcije kad god je to moguće. Kvalitetno meso je bogatije hranljivim materijama i manje je verovatno da sadrži neželjene dodatke.
2. Mariniranje bez viška masti:
Mariniranje mesa je odličan način da se poboljša ukus i sočnost. Koristite marinade koje sadrže zdrave masnoće kao što su maslinovo ulje, limunov sok i začini. Izbegavajte marinade sa previše soli ili šećera.
3. Pečenje umesto prženja:
Prženje mesa može povećati sadržaj masti i kalorija, dok pečenje omogućava isparavanje viška masnoće. Koristite pečenje kao opciju i držite temperaturu pod kontrolom kako biste izbegli prepečeno meso.
4. Upotreba pametnih tehnika kuvanja:
Kuvanje na pari i dinstanje su zdrave alternative prženju i pečenju. Ove tehnike omogućavaju da meso ostane sočno i zadrži više hranljivih sastojaka.
5. Izbegavanje pretprženja:
Pretprženje mesa može stvoriti karcinogene supstance. Držite se dalje od prekomerne upotrebe visokih temperatura tokom kuvanja kako biste izbegli ovakve negativne efekte.
6. Pravilan unutrašnji termometar:
Korišćenje unutrašnjeg termometra je neophodno kako biste se uverili da je meso potpuno termički obrađeno. Ovo je posebno važno kod piletine i svinjetine kako bi se sprečilo prenošenje bolesti.
7. Smanjenje korišćenja soli i dodataka:
Preterana upotreba soli, začina i dodataka može prikriti prirodni ukus mesa i povećati unos natrijuma. Koristite ove sastojke umereno i radije istražite raznovrsne začine za dodavanje ukusa.
8. Održavanje higijene:
Održavanje čistog i dezinfikovanog kuhinjskog okruženja je ključno za sprečavanje kontaminacije. Perite ruke, alate i površine pre i posle rukovanja mesom.
9. Prateća jela:
Kako biste dodali hranljivost obroku, kombinujte meso sa svežim povrćem, integralnim žitaricama i zdravim masnoćama.
Zdrava priprema mesa zahteva pažljivost, ali trud se isplati kroz obroke koji su ukusni i nutritivno bogati. Pridržavajući se ovih saveta, možete uživati u svim prednostima mesa bez kompromitovanja vašeg zdravlja.
Izvor: Report.rs, Foto: Pixabay